MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI - Hallo sahabat Menu Lokal , Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Buka Puasa, Artikel Ikan, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI
link : MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI

MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI

Bismillahirrohmanirrohim

Taqabbalallahu Minna Wa Minkum
Shiyamana wa Shiyamikum wa Ahalahullahu 'Alaik
Ja'alanallahu Minal Aidin wal Faidzin

Late post banget karena menu ini saya buat waktu Ramadhan kemarin hehehe. Biasanya kalau fillet ikan atau ayam crispy tuh dipadukan dengan saus ya, bisa saus mayo, saus asam manis, saus keju atau berbagai saus lainnya yang enak-enak tuh. Naah kali ini saya coba sesuatu yang berbeda, yaitu fillet dori yang digoreng crispy dipadukan dengan ulegan cabe. Wadooow gimana rasanya bund? Ternyata enaak lho. Jadi unik gitu rasanya. Saya terinspirasi dengan salah satu menu di franchise fried chicken di tempat saya, yaitu fried chicken dijadikan menu penyet. Kayanya enaak gitu waktu liat fotonya hihihi. Karena penasaran, bikin lah saya dengan memakai fillet dori ini.

Kali ini untuk pelapisnya saya memakai tepung bumbu siap pakai. Tepung bumbu apakah itu, bisa dilihat aja di akun IG saya ya karena saya gak posting merknya di blog. Kalau gak mau pakai tepung bumbu siap pakai, bisa bikin pelapis sendiri kok. Biasanya saya juga bikin sendiri memakai tepung terigu, maizena, baking powder dan garam seperti yang pernah saya posting di resep chicken popcorn. Cobain deh bikin yang crispy-crispy gini dipadukan dengan cabai uleg, bisa memakai ayam, ikan, cumi atau bahkan udang.

DORI CRISPY SIRAM CABAI

Bahan :

250 gr fillet dori, potong dadu

1 jeruk nipis, peras airnya

1/2 sdt garam

1 bungkus tepung bumbu siap pakai

Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup :

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

Air dingin secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur potongan fillet dori dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan 10 menit.

2. Campur semua bahan kering untuk pencelup dan aduk hingga rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental.

3. Masukkan potongan dori ke bahan pencelup kemudian gulingkan ke tepung bumbu siap pakai hingga semua tertutup tepung. Cubit-cubit sehingga hasilnya bisa kriwil / keriting.

4. Panaskan minyak, goreng dori dengan api sedang hingga coklat keemasan.

5. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat dengan siraman cabai.

Nah untuk siraman cabenya juga simpel banget deh. Tinggal uleg kasar aja atau kalau males boleh lah pakai blender hihihi.

Bahan Siraman Cabe :

5 cabe merah / cabe keriting

10 cabe rawit

5 siung bawang putih

2 sdm minyak goreng

1 batang daun bawang iris-iris

Cara Membuat :

1. Uleg kasar cabe merah, cabe rawit dan bawang putih kemudian tumis hingga matang.

2. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang

3. Siramkan di atas dori crispy

Bisa jadi variasi menu di rumah, siapa tau cocok dengan selera keluarga. Cobain yuuuk

Happy cooking...semoga bermanfaat ^^

Demikianlah Artikel MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI

Sekianlah artikel MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel MENU LOKAL BUKA PUASA: DORI CRISPY SIRAM CABAI dengan alamat link https://menumasakanlokal.blogspot.com/2016/07/dori-crispy-siram-cabai.html

Tweet